黑米奶酪皇冠吐司的制作方法

1、 将除了黄油外的材料全部入揉面桶，先低速搅打成团，再转高速搅打至略光滑状，能撑出有纹路的粗膜时加入黄油；

3、将面团收圆放在深盆里，蒙保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵；发酵箱可设温度28度，湿度75；

5、面团放在操作台上，轻轻拍打排气，称重分成3等份；分别揉圆，盖保鲜膜，松弛15分钟；手指按压面团，指印不回弹即可；

7、两侧对折，拍扁，擀成长约30公分的长条；

9、其它两个面团依次处理，每做好一个就码放进450姨捃孜粹克吐司盒中，放温暖湿润处二次发酵；发酵箱可设温度33，湿度80；

11、生坯表面两侧用剪刀各剪一刀，往里挤一条室温软化的黄油，再插上几片扁桃仁片