日式红豆包的做法
1、除黄油,红豆馅外,所有材料放入厨师机搅拌缸
2、一档低速混至无干粉后转5档高速,达三光粗膜状态时加入软化的黄油(此步和面团时间约6-8分钟)
3、揉至可以拉出薄膜的完锾哩菸谷全扩展阶段就可以了,我的机子从加黄油开始,大概揉了12分钟才到这个状态(含水量大、含油量大,易出膜,反之出膜较慢)
4、揉至可以拉出薄膜的完锾哩菸谷全扩展阶段就可以了,我的机子从加黄油开始,大概揉了12分钟才到这个状态(含水量大、含油量大,易出膜,反之出膜较慢)
5、蜜豆买的现成的,核桃我放了5个生核桃,去壳掰小块使用。
6、上下火180度,18分狙拄干喔钟出炉,上色满意,如果你不能确定上色效果,可以在15分钟前打开烤箱门,拿掉金盘检查一下,然后再根据上色程度去调整你的炉温和时间
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