1、所有食材洗净切滚刀块
3、茄子放入一勺白醋翻拌均匀，撒适量淀粉，翻匀，让每一块茄子都裹上干粉
5、控干水分，稍微晾凉后撒淀粉裹匀
7、锅中底油不用倒出，放入青红椒快速翻炒几十秒，断生捞出
9、锅中留一点底油，放入葱蒜末爆香，倒入调料烧开，下所有食材快速翻炒均匀，即可出锅
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