无糖紫薯餐包的做法

1、按先液后粉把除黄油以外的材料放进面包桶，一个和面程序大约18分钟。然后加入黄油揉面功能50分钟，或揉直出膜，不苛求手套膜。然后在桶内一发，发酵40-50分钟

2、取出面团排气稍微揉，表面光滑揉圆

3、平均分成12个，揉圆，松弛10分钟。期间把蜂蜜和紫薯泥搅拌，分成12份，捏成球备用

4、小面团压成饼，包入馅料收口捏紧，收口向下轻轻揉圆整形

5、放入烤箱二发，发酵40分钟。我是海氏蒸烤箱，直接用发酵档，不需要另外放水。如果是烤箱，记得放碗水保湿

6、二发完成变1.5-2倍大，这次刷了薄薄奶油，撒芝麻

7、烤箱180度预热，下层烤了10分钟，然后放中层烤10分钟，最后三分钟加了锡纸防止表皮上色太重

8、出锅，刷了一点黄油。感觉可以缩短2-3分钟，表皮偏干了点

9、粉紫色好看吧

10、面包体拉丝柔软有弹性，内馅保持紫薯的清香，有蜂蜜的甜有没有白糖的腻。二宝趁热吃了半个，赞不绝口