六寸奶油戚风的做法

1、材料大合影

2、鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

3、将低粉和玉米淀粉用筛子过筛。

4、用切拌手法拌匀，至无颗粒状。

5、蛋白加入柠檬汁和白砂糖，糖我嫌麻烦一次性加入了。

6、打蛋器先低速再高速打发。

7、打发到干性发泡，提起打蛋器，有弯钩不倒即可。

8、蛋黄煳加入一部分蛋白拌匀，同样是切拌手法，再加入剩下蛋白拌匀。

9、倒入模具，震几下将气泡震出。

10、烤箱150度上下火50分钟

11、烤好将模具再震一下，迅速倒扣，一小时左右等完全凉透脱模，我这个是徒手脱模的。

12、奶油根据自己口味加入适量糖和几滴香草精打发，蛋糕胚切三片抹上奶油和水果，抹面裱花完成！我做的是芒果和树莓口味。