超简单酥脆的黄油曲奇

2025-05-09 17:22:10

1、黄油提前室温软化,用手指能轻轻按压下去的状态为止。千万不要软化过头了,黄油一旦融化就不好了。(用硅胶刮刀能按压下去,但没有融化的状态是最好的,我一般提前几个小时拿黄油出来软化)

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3、黄油中加入剩下20g绵白糖,开启电动打蛋器搅拌均匀,不要刻意打发黄油,搅拌均匀就停。此时黄油颜色稍微变浅就行

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5、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。(不能划圈搅拌,防止面粉起筋)面糊准备好后,预热烤箱150度上下火。

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7、挤饼干,切记选择大口径少齿的裱花嘴。距离纸面大概1cm开始挤,不要紧贴纸面挤

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9、出炉照,真的非常酥,轻轻一捏就碎

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