教你如何在家也能做美味地道肚包鸡

1、我们先把三黄鸡改刀，内脏清理干净，然后再把鸡屁股剁掉，再剁掉鸡指甲，然后从鸡关节处折断，并用清水冲洗下鸡肚子，把里面的内脏清理干净。

3、下面开始处理猪肚，首先把猪肚翻过来，并用刀把猪肚油清理干净，油脂处理不干净，会影响汤汁口感。

5、在清洗的时候猪肚头部会有黄色的皮，这个一定要清理掉，黄皮会出现发苦的情况。

7、锅内加清水，然后下入猪肚鸡汆水，水开后煮1分钟左右，捞出用清水冲洗下，这个时候能看到猪肚表面有白色的皮，要用刀挂掉，然后清水冲洗干净，以上步骤就是处理猪肚鸡的前期准备。

9、3个小时易七淄苷之后，把炖好的肚包鸡捞出，并把肚包鸡内的汤汁控出来，然后用刀从中间划开，去掉牙签，把里面的葱姜大料挑拣出来，把鸡肉撕成小块放进砂锅内，再把猪肚剁成条也放进砂锅内。

11、下面开始调味，加入胡椒粉，再加入盐调味，小火炖5分钟即可食用。