减脂豆皮鸡肉卷的做法

1、鸡胸肉剁成泥，加入盐、生抽、老抽、料酒、姜末、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米粒、和切碎的胡萝卜、香菇。

2、所有材料一起混合搅拌均匀，腌制15分钟。

3、案板上铺一张保鲜膜，放上豆皮，均匀地铺上鸡肉馅，注意最顶端留2厘米左右距离不铺。

4、收口处粘少许肉泥以便封口。

5、自下向上卷起。

6、收口向下放入蒸锅。大火，水开后继续蒸15分钟左右。

7、稍稍放凉后切片即可享用。

8、口味偏重的可蘸点调味汁吃。