“落花”裸蛋糕的做法

1、将蛋白和蛋黄分开。

3、将低筋面粉过筛筛入蛋黄中。

5、打蛋器低速，将蛋白打到起泡之后加入盐和三分之一糖，继续打发。

7、打到湿性发泡的时候加入剩余白糖，继续打发。

9、将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

11、将蛋糕糊翻拌均匀。

13、烤好的蛋糕出炉后正面摔一下之后立刻倒扣。彻底晾凉脱模。我都是徒手脱模，快捷方便。脱模后将蛋糕切成三片。

15、将芒果和奶油铺在蛋糕上，铺好再放上一层蛋糕，继续铺满。