切块烫面蛋糕卷的做法

1、准备材料，最好用个头大点的洋鸡蛋，如果鸡蛋比较小就多加一个鸡蛋

2、黄油放在小锅里小火加热煮沸后关火筛入低筋面粉

3、低粉和黄油拌匀后，分2－3次加入牛奶拌匀

4、蛋黄蛋清分离后，将蛋黄分三次加入上一步的面糊中搅拌均匀

5、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩状态

6、先取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀后，再加入剩余的蛋白拌匀，倒入28×28的烤盘中，烤盘中垫油布

7、烤箱提前预热，上下火170度，中层20~22分钟，上层上色满意即可，取出放在烤网上撕开四周的油布晾凉

8、150毫升淡奶油加12克细砂糖打发抹匀，放上草莓卷起

9、用油纸包好放入冰箱冷藏两个小时后切块

10、切掉两头颜值已经很高了，不过我的草莓还是卷歪了

11、切成小块，用水果装饰一下就可以了，这样不仅吃起来方便，颜值也提升了！