普洱茶招商之探索一下普洱生茶的酸味

普洱茶招商，向来是非常注重普洱茶各方面的细节的。今天我们就说说普洱茶为什么有酸味，当然这是要多方面进行分析的。

原因一，地方风水

云南大山本身水土就是带有酸性的，所以也就是的一些茶山的茶叶带有酸性。这就想一句话说的“一方水土养育一方人”，同样可以说是“一方水土养育一方茶树”。

原因二，存放环境影响

很多茶在长时间存放过程中，环境比较干燥带来，在长期的存放当中，普洱茶叶就在这种干燥的环境下带上了带蜜香的酸。这说明这种茶叶的质量非常好，他们不会因时间或仓储而退化。

原因三，杀青过程中高温导致

在茶叶杀青、干燥过程中，由于高温制作过程中产生的酸味。特别是较嫩原料容易产生这种情况，嗅觉、味觉灵敏的话在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。

原因四，储存环境温度过高

存放的环境也比较重要，在储存过程中，如果温度过高，或后期用高温退仓处理，这样就想第三点原因一样的效果。

原因五，熟茶原因

这一点是相对熟茶来说的，蔬菜带有的酸，主要还是来源于两点，高温发酵、速度过快和干燥时温度太高，后期存贮回潮后泛酸。

普洱茶的酸味，不是一早一夕会出现的，也不是某一个原因影响的。但是，这些都是在细节方面要注意的。一旦没有注意就会有劣质的酸味。