如何制作椒盐千层饼

1、将120毫升70-80度的温水倒入面包桶，放入200克中筋面粉，以及1克盐和10克色拉油。

2、选择imix程序，揉面20分钟，揉成光滑的面团，关掉机器静置30分钟。

3、剩5分钟的时候准备油酥，取一勺猪油放在碗中隔水加热至融化。

4、倒入等量的色拉油和面粉，猪油：色拉油：面粉比例为1：1：1。搅拌均匀，呈粘稠但可流动的状态，油酥就做好了。

5、因为面团含水量大，会粘手，手上抹油、案板抹油。将面团取出揉圆，擀成长方形大片状，撒上准备好的油酥，用手抹匀。

6、擀成长方形大片状，撒上准备好的油酥，用手抹匀。将面片一边向中心处对折，另一边也向中心处对折。折好的长条两边再向中心处折。最后对折成一个方块，此时面片有12层，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。