家庭自制洋葱孜然炒牛肉

1、牛肉一块，先用刀背在牛肉上剁一剁，然后将牛肉切成薄薄的片，放入一个大碗中，加上点孜然粉、料酒、生抽和蚝油；

2、再加上一勺生粉，用手将其抓拌均匀，腌制一会，这个过程中洋葱半个洗净后，将其切成丝，干红辣椒剪炝里谧艮断，葱姜蒜也分别切成末；

3、待将所有食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上将其烧热，加上点食用油，凉油放入腌制好的牛肉，用大火将其快速滑炒；

4、待牛肉微微变色的时候，立刻捞出，用底油放入葱姜蒜末小火爆香，放入红辣椒爆香，然后再放入一勺孜然粒，炒出香味，将洋葱放入锅中；

5、大火快速翻炒下，将牛肉重新放回锅中，加上点孜然粉、生抽和少许的食盐，翻炒均匀后就可以出锅了。