白萝卜炖排骨正宗做法

1、排骨用清水浸泡15分钟左右，以去除血水。

2、姜切片，大葱切段。

3、白萝卜去皮切块。

4、准备老抽、生抽和料酒的调汁。

5、锅内加水，放入1勺花椒粒，大火烧开。

6、放入排骨，大火烧开，之后取出煮好的排骨待用。

7、锅内加油，油热，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。

8、放入排骨翻炒。

9、炒至排骨表面变成黄色，放入辣椒，放入生抽老抽和料酒的调汁，翻炒均匀。

10、放入清水（没过排骨），大火烧开。

11、放入盐。

12、放入五香粉，翻均匀，大火烧开转中小火煮30分钟。

13、放入白萝卜块，大火烧开，转中小火煮15分钟左右。煮至汤汁变少，大火收汁即可。