牛奶面包卷的做法

1、厨师机里放入除黄油以外所有食材先用一档搅拌大致成团，再换2-4档搅打10分钟左右，检查面团状态。揉至扩展阶段加黄油，继续揉出手套膜。

2、将面团取出，大致整圆，盖保鲜膜发酵至2倍大

3、一发完毕后，用擀面杖排气

4、分成九个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟。将小面团先压扁，再擀成牛舌状，从两边向中间折，用擀面杖稍压平

5、上下两头分别向中间卷，再翻过来

6、放进烤盘，在烤箱里放一碗热水，二发至1.5倍大撒面粉，割包

7、烤箱预热后，170度烤10分钟，再180度烤10分钟