麻、辣、香、鲜酸辣粉，川味小吃在家做！

1、先将红薯粉浸泡20分钟，要用温水

2、浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

3、煮好的红薯粉放凉水里浸泡一下，再捞出备用

4、将准备好的青菜放开水里焯水，捞出备用

5、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱，用慢火煸出红油

6、加入鸡汤烧开水，放入盐、美极鲜、花椒粉、十三香、醋、鸡精

7、调好的酸辣鸡汁淋在已经准备好的红薯粉上

8、放入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥、香菜，酸辣浓郁的川味酸辣粉就完成了！