1、芸豆摘掉两头，用水洗净。
2、将洗好的芸豆切成斜条。
3、葱和干红椒切段。
4、将切好的芸豆过热水焯一下。
5、焯过的芸豆过凉水捞出。
6、锅里放油，油热放入葱和红椒。
7、将芸豆放入锅中翻炒。
8、加盐和鸡精翻炒，关火起锅。
