1、带鱼洗净切段，空干水。去掉带鱼身上银白色的东西可以有效去腥。
3、带鱼沾上蛋液
5、煎好的带鱼
7、放白酒烹一下
9、把其余的调料放到碗里，用开水沏一下。把水和调料一起放到锅里，再加些水没过带鱼。大火烧开，小火炖熟。全程开盖炖，炖到汤汁粘稠就可以了。
