甜品超级嫩滑的葡式蛋挞的做法

1、将所需食材称重备用；

2、“牛奶100g”+“细砂糖35g”，用[手动打蛋器]搅拌至细砂糖融化；

3、“鸡蛋1个”+“蛋黄1个”用[手动打蛋器]搅拌打散，注意不要过度打发；

4、最后加入“淡奶油160g”用[手动打蛋器]搅拌均匀，烤箱200度预热；

5、将“蛋挞液”过筛2-3次，去除蛋筋；

6、烤盘铺上锡纸，将蛋挞皮放置在烤盘上，将蛋挞液导入蛋挞皮中；

7、烤箱上火210度，下火190度，中层烘烤25度，到表面出现焦糖黑点。