台式香葱面包的做法

1、干酵母用温水化开

2、将除了黄油外的所有面团材料倒入搅拌盆

3、用厨师机揉至扩展阶段（粗膜）

4、暂停机器，用刮刀清理缸壁，把黄油“摁”进面团

5、再次开启厨师机，揉至完全阶段（薄且韧的膜）

6、收拢面团，收口朝下，放进容器里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

7、将发酵好的面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟（面团会微微膨胀）

8、取一个面团擀成椭圆形

9、两边向中间翻折，然后向下卷

10、卷成一个长条形，收口向下，放入烤盘，送入烤箱二次发酵，至1.5倍大（可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵）

11、二次发酵时制作葱蛋液（️葱蛋液千万不要拌得太早，否则等到要用的时候会出水太多，嵌入面团时会凸鹣沮北把面团弄得太湿，而且葱也不太好看）

12、面团完成二次发酵后在表面割上浅浅一刀，嵌入葱蛋液

13、烤箱预热180C，在面包表面喷水，放入中下层，烤13分钟左右

14、出炉后放置半小时，就可以开吃了

15、面包松软，葱香满满