台式香葱面包的做法
1、干酵母用温水化开

3、用厨师机揉至扩展阶段(粗膜)

5、再次开启厨师机,揉至完全阶段(薄且韧的膜)

7、将发酵好的面团分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟(面团会微微膨胀)

9、两边向中间翻折,然后向下卷

11、二次发酵时制作葱蛋液(️葱蛋液千万不要拌得太早,否则等到要用的时候会出水太多,嵌入面团时会凸鹣沮北把面团弄得太湿,而且葱也不太好看)

13、烤箱预热180C,在面包表面喷水,放入中下层,烤13分钟左右

15、面包松软,葱香满满

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