小山卷的做法

1、蛋黄加细砂糖15g 略打发至发白 这步我就只是把蛋黄稍微打了一下

3、这时候 可以不洗打蛋器 直接在蛋黄里低速稍微打发至颜色发白

5、分两次筛入低筋面粉 切拌至无干粉

7、然后分次加入面糊 切拌均匀

9、烤箱提前预热至180度 倒数第二层 15分钟

11、撕掉油纸

13、打发奶油加新鲜草莓也可以..我今天做的刚好是草莓酱的 因为草莓酱会有水份 蛋糕卷吸收之后会变湿 所以我在表面抹了一层薄薄的奶油再加的草莓酱 这样可以在酱和蛋糕之间起到一点隔离作用.

15、这是最开始做草莓酱卷的时候 没有抹奶油 蛋糕很快就吸到水份变湿了

17、.