家常版话梅猪蹄教程
1、准备好需要的全部食材。
2、锅里倒500毫升清水,放入两片生姜、葱结一个。
3、然后倒入准备好的猪蹄,再加上5毫升料酒,大火煮出血末,然后捞出过凉。沥干备用。
4、锅里倒25毫升油,加上5克冰糖,炒出枣红色。
5、冰糖炒开以后倒入猪蹄、加上适量姜片、翻炒出香味。
6、然后加上料酒15ml,生抽10ml,老抽5毫升,番茄酱10毫升。翻炒均匀。
7、最后放入15克话梅,翻炒均匀,加入清水150毫升。
8、大火煮开,翻炒均匀,最后盖上锅盖,小火焖2小时。大火收汁即可装盘出锅。
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