轻乳酪蛋糕的做法

1、准备材料

3、.在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。

5、用料理机打好奶酪后，倒进大碗里。

7、将蛋黄加入奶酪糊里拌匀。

9、用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打。

11、.把乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。挖1/3蛋白到乳酪糊里

13、在烤盘里注水，大概3CM的高度。

15、.刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用