香煎带鱼的做法

1、带鱼洗净切段，沥干水份。放入料酒，盐腌制一会儿。

2、捞出带油沥一下，两面沾上淀粉，沾粉的时候不方便拍照，大家脑补。用美的电饼铛的烤肉功能，上下盘刷油，上下火同时煎烤8分钟即可出锅。

3、中途翻下身。因为上下盘的同，火力也会有所区别，所以翻下身，两面上色更均匀。

4、这时候带鱼已经熟了，但是我今天是要用酱汗煮一下更入味。

5、取一个炒锅，放一碗水，老缺抽，料酒，姜片，盐烧开，放入煎好的带鱼，中火烧至汤汁收干，撒葱花出锅。