香橙软吐司的做法

1、将材料分别称重备用；

2、牛奶温热或者用10克清水在揉面盆中将酵母化开；

3、依次加入全蛋液、（牛奶）、高粉、糖、盐，用筷子拌成絮状；

4、稍微揉至无干粉状态，将揉面盆倒扣于桌上静置半小时；然后加入橙肉，揉匀直至达到扩展阶段；

5、可以拉出大片膜时加入软化的黄油，揉匀至完全扩展阶段；

6、再摔打面团，强化面筋；

7、将面团收圆放入干净容器中进行一次基础发酵；

8、发至两倍大时取出；

9、面团会有点点软，撒一层薄粉，排气；

10、均匀分成三等份，收圆盖上保鲜膜，松弛20分钟；

11、取一块面团，擀成牛舌状，由上至下卷起；

12、依次做完三个面团；

13、再进行二次擀卷；

14、二次擀卷完成后，放入模具中进行第二次发酵；

15、烤箱提前20分钟预热，上下火175度；

16、面胚发至8分满时放入烤箱最底层进行烘烤，温度175°，40分钟；

17、烤完要轻震两下，脱模放至微温时装袋保存；

18、成品图1

19、成品图2，如果不想要这么深的颜色，可以在面包上色后加盖锡纸；

20、成品图3