砂锅菜花的做法

1、菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好；

2、菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；

3、煎锅中倒少许油，将香肠一分为二目愿硅囫段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂亮，我的化冻时切的，所以不好看了；

4、煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出；

5、煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄；

6、先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒变色；

7、将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水；

8、待味道均匀分布在菜料中时，将香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅。