全麦葡萄干手撕包

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、将松弛后的一个面团擀成长方形大片

5、用刮板先均匀分成8份

7、将整好形状的面团排入模具中。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。