东北土菜---油炸川丁子

1、川丁子是江鱼，一般都是野生的，手指头粗细，我今天买的就算很大的了。这个鱼刺很细嫩，特别适合炸着吃，一般做野生鱼的的饭店都有这个菜。

2、小鱼难收拾，要不是为了这张嘴，我哪能挨这多的累啊

3、收拾了一个小时，脖子都僵硬了

4、冻一部分，炸一部分，做的少吃的新鲜

5、倒上黑胡椒粉和蒜粉还有盐，酱油，搅拌均匀，喂上两小

6、炸的时候要在灶台边放一盘面，每个鱼入锅前都用面粉蘸一下，这样炸出来的鱼形状很完整，还不沾锅