好看又好吃的芒果拉花奶冻芝士蛋糕做法

1、芒果粒奶冻：奶锅中倒入牛奶、淡奶油、砂糖，开中火煮至奶液微沸（奶锅边缘冒泡），白糖完全融化。然后加入香草精、冷水泡软的吉利丁片搅拌融合

2、待奶液冷却，倒入芒果果粒混匀

3、最后倒入直径为12CM的慕斯圈，入冰箱冷藏1小时。慕斯圈用保鲜膜封底，可用橡皮圈稳固

4、芒果原浆：芒果、柠檬汁、砂糖倒入料理机，搅拌至顺滑无颗粒状态

5、然后倒入奶锅中，开小火一边加热一边搅拌芒果，直到有点浓稠感，芒果液冒大泡就关火冷却，备用

6、这个芒果原浆可以做任何糕点、蛋糕哦

7、蛋糕底：融化的黄油倒入碾碎的消化饼干中充分混匀，倒入6寸模具中，压实压平，放入冰箱冷藏

8、芒果芝士：奶油奶酪提前温室软化，搅拌成顺滑状态

9、接着依次倒入原味酸奶、香草精、柠檬汁、芒果原榇究诂高浆搅拌至充分融合、均匀（芒果原浆不要全部倒完，留一些作为装饰）混合均匀后，倒入融化的吉利丁片液混匀，可以搅拌久一些，让吉利丁液充分融合

10、最后我们倒入打发至5分发（稍有纹路）的淡奶油混合均匀就ok了

11、组装蛋糕：将芒果芝士液倒入1/3的量入饼干模具中

12、取出芒果奶冻，置于模具中间，用刮刀刮一圈脱模

13、接着倒入剩余的芒果芝士液

14、取前面剩余的芒果原浆装入裱花袋中，这样挤出一些小圆点，挤满一个圆圈

15、然后拿牙签过竹签，来回滑动，拉出花纹，看上去不单调哟。将蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上就ok啦

16、冷藏结束脱模，撒上一些冻芒果干或其他装饰就完成了

17、淡淡的芒果奶黄色，还有芒果果酱做成的精致花纹，这蛋糕一看就与其他芒果芝士不一样呀！切开一层，奶冻裹着芒果果粒可口极了~清新的芒果奶冻，满满芒果口味的奶酪芝士，丝丝顺滑的口感太棒了