麻辣水煮鱼怎么做

1、首先在切好的鱼里加入盐。

2、加入香辛料。

3、加入玉米淀粉。

4、加入料酒。

5、加入鸡蛋清。

6、加入葱蒜丝。

7、抓匀腌制。

8、锅中倒入植物油。

9、加入豆瓣酱。

10、炒出红油。

11、锅中加入花椒、八角、大葱、生姜和蒜炒香。

12、加入火锅底料。

13、加入料酒。

14、加入生抽。

15、加入蚝油。

16、加入开水。

17、加入金针菇。

18、加入豆芽。

19、豆芽和金针菇煮熟后捞出放入碗中。

20、锅中加入鱼头。

21、加入鱼排。

22、煮熟后捞出放入碗中。

23、碗中倒入原汤。

24、撒上香菜，淋上热油即可。

25、这样一份美味的麻辣水煮鱼就完成了。