可可奶油夹心戚风

1、牛奶中加入玉米油

2、搅拌均匀

3、筛入低筋面粉和可可粉

4、混合均匀

5、加入蛋黄

6、搅拌均匀

7、蛋清中分三次加入细砂糖，打发至近干性发泡

8、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊

9、大致翻拌均匀

10、将其倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀

11、将拌匀的蛋糕糊倒入戚风模具中

12、放入180℃预热号的烤箱，用150℃烤50分钟

13、黑巧克力隔水融化

14、淡奶油中加入细砂糖打发至出现纹路

15、取少量淡奶油加入融化的黑巧克力中并拌匀

16、将黑巧克力糊倒回淡奶油中

17、继续打发至质地坚挺，纹路清晰

18、将脱模并冷却号的蛋糕切块，再在中间切一刀，注意不要切断

19、将打发好的可可奶油装入裱花袋，安上大号多齿花嘴

20、挤在蛋糕中间，并点缀上树莓即可