如何分辨老抽生抽以及老抽生抽如何使用。

1、一、生抽

生抽在对其进行生产的时候，主要是通过大豆和小麦为主要原料，来对其进行制作的。生抽的制作过程比较复杂，需要通过长时间的天然发酵，才能将其制作出，其颜色也呈现为红褐色，在炒菜或者制作凉菜时采用最为合适。

2、二、老抽

老抽在对其进行制作的时候，是通过在生抽的基础之上，往里面加入焦糖，经特殊的制作工艺对其进行酿造，才可以将其制作出。老抽的颜色是特别深的，几乎接近于黑色。

老抽这道调味品，主要起的作用是增色作用，例如在制作红烧肉的时候，就可以采用老抽来进行制作。