丰顺小吃——碗仔粿

1、先备好蒜蓉，葱花段，菜脯，菜脯最好泡发半小时，以免太咸。

2、下油热锅，烧至7分热。

3、油热好下葱花爆香。

4、葱花微黄时候加入刚备好的蒜蓉。

5、蒜蓉也微黄的时候加入菜脯，翻炒几下。

6、根据颜色去判断，差不多了。

7、这时候准备好淀粉融化成水，倒入锅里，烧开。

8、好了，看着滑滑的就可以了，酱汁完成。

9、准备200克粘米粉。

10、第一次加冷水搅拌均匀，然后再加入一碗开水边加边搅拌均匀。一定要加开水，不然煮出来硬心吃不下。

11、蒸锅里排好碗，要烧开水热热碗。

12、水开了，这时候可以加去调好的粘米酱，倒均匀，蒸30分钟左右。

13、熟了，非常完美，不硬心，特别好。

14、开吃啦。