1、排骨剁小块，洗净后，放入冷水焯水。（冷水中倒入料酒、姜片）
2、年糕拿出来化冻备用即可。
3、锅内放入少许油，倒入冰糖炒化，放入排骨翻炒上色，放入姜片、生抽和适量水大火烧开，放入年糕焖30分钟。
4、锅内放入味精调味，大火收汁出锅。
