营养满满原制奶酪棒的做法
1、准备所有材料,确保奶酪切碎,吉利丁片用凉白开泡软备用。
2、将奶粉加入牛奶中搅拌至完全融化,形成浓稠奶液,注意搅拌均匀无颗粒。
3、将切碎的原制奶酪放入锅中,小火加热至完全融化,注意控制火候避免产生硬渣。
4、将一半奶液与玉米淀粉混合后倒入融化的奶酪中,小火搅拌至糊状。
5、将剩余奶液倒入锅中,搅拌均匀,保持小火避免糊底。
6、加入甜味剂(如蜂蜜或糖),关火后趁热过滤去除可能的颗粒,使口感更细腻。
7、待混合物冷却至80℃以下,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶解。
8、将混合液倒入模具中,轻轻震动去除气泡,放入冰箱冷藏至少2小时至凝固。
9、冷藏后取出,可短暂冷冻10分钟以便更容易脱模,保持形状完整。
10、脱模后切成小块,奶香浓郁,口感细腻,适合宝宝一口一个。
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