柠檬冻芝士蛋糕的做法

1、准备好所有材料； 下面是饼底的做法。

3、黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀。

5、将芝士提前2小时从冰箱拿出恢复室温，然后将芝士切块，放入大碗中，隔80度热水用龅歧仲半打蛋器打到润滑无颗粒。 将砂糖和蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀。

7、将混合好的鱼胶柠檬汁加入奶酪糊中搅拌均匀。

9、用打蛋器打发到7成发（湿性打发，即提起搅拌棒奶油成尖角倒立）。

11、将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。

13、成功脱模了。