补血的汤有哪些

1、鸭肝首乌汤：

材料：鸭肝120克，首乌、西红柿各30克，水发木耳8枚，胡萝卜30克，熟鸡油15克，鲜汤500克，味精l克，精盐2克。

制作：1、先将首乌加水煎取药汁，首乌都忌铁刀铁窝。用竹刀铜刀切割，以瓦窝煎服。无论生熟首乌，都需煮沸服用，不可生吃。

           2、西红柿、胡萝卜洗净切片，鸭肝洗净切片。

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           3、净锅置旺火上，加鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳，烧开后待胡萝卜熟，下入鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油。

            4、待鸭肝片氽熟时起锅，佐餐食用。

功效：具有补血强身的作用，适用于贫血引起的头晕眼花。

2、猪肝木耳菠莱汤：

材料：猪肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，葱、味精、酱油、猪油、精盐适量。

制作：1、将猪肝洗净，剔除筋膜，切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

          2、菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的包各裕草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

         3、黑木耳用清水泡处撤发，洗净，与猪肝片一同人锅，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！捞出来洗净。加清水适量，煮熟。

        4、汤沸后再加菠菜，略煮片刻，再加猪油、葱、味精和精盐调味。

功效：具有养血补血的作用，适用于贫血。

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