如何制作巧克力奶油蛋糕杯

1、准备两只锅，下面的锅装上水，利用水浴加热。

2、把黄油、香草、牛奶和巧克力块放在上面的锅里，直到所有原料完全混合。

3、冷却，准备使用。

4、把全麦饼干捏碎和融化的黄油混合在一起。舀一汤匙倒入每个蛋糕纸杯里，向下压盖住衬里的底部，放置一边。

5、将黄油高速搅拌至软，加红糖，继续搅拌至蓬松，大约需要3分钟。

6、加一个鸡蛋，打30秒。

7、把全麦饼干屑、面粉、发酵粉和盐混合在一个碗里。

8、在另一个单独的碗里量出牛奶和香草。

9、在牛奶和香草混合物中加入面粉混合物，搅拌。

10、把它填充到蛋糕杯里面，位置大概是杯体的2 / 3至3 / 4。

11、放置在烤箱中架上， 180ºC烘烤20到22分钟，小心不要让底部被烧伤。

12、取出纸杯蛋糕，冷却20至30分钟。

13、用刀在蛋糕上切个洞，用巧克力酱填满每个洞。，

14、把冷水倒入一个电动搅拌机的碗里，洒上凝胶粉，软化5分钟。

15、把糖、盐、玉米糖浆和水放在一个中号炖锅里，盖上盖子煮开，温度到达 114ºC时停止。

16、明胶混合物低速搅拌过程中，慢慢将糖浆倒入。

17、逐渐将速度提高到高，搅拌到混合物的厚度，白色，体积几乎增加三倍为止，可能需要12分钟左右。

18、加入香草精，搅拌30秒。

19、等待棉花糖结霜。

20、每个蛋糕上面铺上糖霜。

21、用巧克力和全麦饼干碎片进行装饰。

22、完成。