教你做蒜辣烧鲫鱼

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。 2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。 3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。 4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。 5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂.

食材明细

鲫鱼1条

葱适量

姜适量

蒜适量

淀粉适量

胡椒粉适量

盐适量

糖适量

料酒适量

醋适量

辣椒适量

老抽适量

制作步骤

1.  鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净，两面拍上面粉。

2.  锅里油热，放下鲫鱼，中火煎。

3.  两面煎透，放些料酒去腥。

4.  放下姜，大蒜，辣椒。

5.  放适量清水，老抽，糖，醋，大火煮8分钟。

6.  放些盐，煮2分钟。

7.  放些葱花，胡椒粉即可。