凉拌虾仁的做法

1、准备鲜虾，去掉虾须虾脚后清洗干净，沥水备用

2、处理好的鲜虾放入锅中，加水没过，开中火煮12-15分钟煮熟

3、新鲜的青椒清洗干净后切成小块备用。

4、将煮好的虾剥出虾仁，放置盘中备用；黄瓜去皮切成薄片，蒜头去皮切碎。

5、将处理好的食材都放入大点的盆中，在锅中倒入2勺芝麻油，1勺生抽，1小勺盐，1勺授炬块翎米醋，1小勺花椒油，1小勺耗油，小火待细盐融化，倒入食材中拌匀。

6、如果喜欢辣的，可以再加入辣椒油搅拌均匀

7、搅拌均匀后即可装盘，美味的凉拌虾仁就做好了