怎么做黑芝麻酱花卷

1、将中筋面粉、酵母和清水依次放进揉面桶内，现在气温较高就用常温水和面，如果是冬季要改用温水。

3、待面团发酵至原来的两倍大，用食指蘸干面粉在中间戳进去再拔出，没有塌陷就基本发酵好了。

5、在面片上均匀地刷一层黑芝麻酱，上面撒适量干面粉。我用的市售原味黑芝麻酱，喜欢甜的可以加糖，喜欢咸的就加盐，根据个人口味来。

7、筷子蘸一圈面粉防粘，再放到面剂子中间稍微用力按压一下。

9、将另外几组面剂子按照以上步骤操作完成排放蒸锅内，可以剪几张油纸垫在花卷下面，再鸱远忡绑次醒发至花卷体积明显增大。

11、暄软美味又营养的黑芝麻酱花卷就出锅了。