营养美味的美味番茄牛肉丸

1、把牛肉和生姜切得越薄越好。西红柿和芦笋洗净。（盐和油不拍，因为我不想洗太多碗？??)

2、将酱油、姜沫、鸡蛋、料酒等倒入牛肉碎馅中，搅拌均匀，使劲搅拌。

3、番茄切丁，切越小越好，可快速炒成泥。（番茄可以去皮再切，这样炒出来的番茄酱更细腻。孩儿急着去上课，没有去皮）

4、其他配料的制作过程让孩子帮我打牛肉馅。说孩子的脸色凶狠，各种姿势都使劲吃奶，不容易吗？?

5、将所有的丸子下入水里煮熟。丸子轻轻浮起就已经8分熟啦。

6、一共做了大约20个丸子。（我只用了一半，另一半用保鲜膜封好，放冰箱冷藏，明天可以做萝卜丝肉丸汤）?

7、锅内放少许油，将番茄炒至软烂，倒入番茄酱，加1勺盐，可适当放少许水调整粘稠度，将肉丸倒入收汁。

8、配上芦笋即营养又美味。用汤汁拌米饭??，超级下饭。