经常吃这几种蔬菜可以护肝

1、西红柿 西红柿性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪。有清热解毒、凉血平肝的功效，生吃熟吃都可以的。

2、大蒜 性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，大蒜有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

3、包菜 就是圆白菜，性平、味甘，含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

4、黄瓜 黄瓜的细纤维有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

5、胡萝卜 胡萝卜富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

6、蘑菇 性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人适宜经常食用。

7、木耳 含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。