日本见闻：[16]日式餐饮

去日本旅游，如果条件允许，一定要尝试入住温泉酒店，那里享用的都是日式餐饮。无论是自助餐还是日式定餐都和日本餐饮文化分不开的，由此也能亲身体验一下日式餐饮的视觉或者味觉享受，餐前还做了充分的准备，哪些是日本典型餐饮习惯，值得一试。

2、小炉子悠火噗噗忽闪着，小锅里炖着热汤热水，什么都可以朝里面涮，如果喜欢也可以沾着酱油和青芥末生吃，颇有一点小型火锅的味道，但是，日式饮食总体上倾向于清淡、营养、可口。碗碟甚多食物甚少，够吃……

4、争议最大的就是小碗中那个生鸡蛋，团队中不喜欢吃生鸡蛋的朋友很多，而日式的早餐上这个生鸡蛋却是用来沾食材的！和我们传统的早餐不同的是：早餐也吃米饭。用他们的理论来说，早餐一定要吃得优质，吃得饱！

6、味噌汤和米饭是日本餐饮的基本配置，但也不能敞开饱腹，毕竟还有更多值得一试的各式各样新鲜的食材，生熟随意，各取所需；甜咸各好，不设限制；酸辣过瘾，细品美食，望着琳琅满目的食台，真不知道从何下手！

8、还是这家温泉酒店，早餐也是自助式的，培根是挺诱人的美食，面包和米饭同桌，有点东西合璧的韵味……

10、有正宗的日式料理，坐在宾馆餐厅中慢慢享用。也有日本料理和西洋餐饮共存的自助餐，任游客各取所好。还有下图这种日式定餐，一般是在奔赴景点的途中将就的。每人一个小火炉，喜欢怎么涮就怎么涮，米饭随意。

12、紫苏叶：别看日本饮食中有很多生鲜食物，这里面还有很多学问痒滕熘丬呢。紫苏，也叫青紫苏，这可是食用生鲜时必备的东挑递彩醪东。据说吃生鲜之前先食用它，就能免于吃坏肚子，乍听上去是不是很神奇？这个功能是号称日本华佗的医学家野口英世发掘的，为了纪念他日本人把他的头像印制在日币上。紫苏具有杀毒、防毒、清理肠胃的功效，能够刺激大脑的细胞从而增强食欲。其中一种特殊物质可防止心血管老化。故日本的消费者对紫苏情有独钟，每年的消费量都很大，而中国栽培的紫苏主要是对日出口……