红豆饼的做法

1、面粉和酵母混合均匀，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2、下手揉面，揉匀后盖上保鲜膜发酵。

3、碗里放12克面粉，淋上热油搅拌均匀。

4、发酵至两倍大小，取出揉压排气。揉成团后盖上保鲜膜静置5到10分钟

5、硅胶垫上撒些面粉防粘；把面团擀成长方形；涂上油酥，刮匀。

6、从上往下卷起来，分成几份

7、取一个小面团，两头稍微捏合下，擀薄些，放入蜜豆，包好，稍按扁。

8、全部包好后取一个，按成椭圆形，擀两三下就好了。全部擀好可以静置10分钟。预热电饼铛。

9、预热好的电饼铛刷油，放入饼皮，一面金黄后再刷油翻面，两面都金黄，完成