圣诞美食DIY--超详细制作紫薯慕斯

做法：1、紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟。剥掉紫薯表皮趁热压成泥；2、饼干放入保鲜袋压成碎末，再倒入模具中使劲压紧（我喜欢用小王子的饼干，奥利奥的也不错，也可用海绵蛋糕代替）；3、奶油奶酪放置软化，在加入细砂糖搅拌至顺滑状态；4、在奶油奶酪中加入牛奶80g，搅拌均匀；5、将剩下的20g牛奶倒入装有鱼胶粉的小碗中，隔热水使其融化，备用。6、把压成泥的紫薯在网筛里过滤一遍去掉紫薯丝并和奶油奶酪搅拌均匀（这步比较费劲，想省事的话也可以搅拌好后用网筛捞一下紫薯丝）7、将混合了鱼胶粉的牛奶倒入奶油奶酪中搅拌均匀，再加入淡奶油混合，最后加入朗姆酒搅拌均匀；8、慕斯液倒入容器中，震动几下，再冷藏一夜即可食用。制作西点的基本材料介绍和购买，请点击厨房问题集中贴。

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