脾胃盛衰影响抵抗力 秋冬摄生注重“和”字
行将到来的“立冬”节气宣告秋季已挨近结尾，而秋冬替换的时分正是脾胃多事之季。咱们该怎么保脾护胃，10月30日由《南方日报》携手广东太阳神集团举行的“安康大讲堂”，特约请广东省中医院消化科主任、全国老中医药教授学术经历继承人黄穗平教授，为咱们献上主题为《秋季胃肠疾病避免及养护》的精彩演说。
脾胃盛衰影响抵抗力
广东省中医院消化内科黄穗平博士介绍，在中医藏象学说中有“脾胃”一说，脾为五脏之一，胃乃六腑之一。古书《灵枢·五味》记载：“胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。”人体生长发育、坚持生命的悉数物质都有赖于脾胃运化。黄穗平说，中医所讲的“脾胃功用”与西医学所讲的“消化功用，胃肠功用”有共通之处，但又不能彻底同等。中医所叙述脾胃的功用除了包含西医学的消化系统的悉数功用，还包含循环系统的有些功用。
中医有“脾主运化”一说，是指脾具有消化吸收饮食中的水谷精微（养分物质）并将其转输至全身的生理功用。脾的运化功用包含运化水谷（泛指各种饮食物）和运化水液两个方面：运化水谷是指脾对食物中养分物质进行消化、吸收和运送到全身的各脏腑器官安排，发扬其养分效果。运化水液则是说脾对水分的吸收、运化转输和运送到全身各脏腑器官安排，发扬其濡养、润泽效果。
中医学以为，疾病的发作、开展及结局是正邪相争的成果，其间正气是要害。黄穗平说，脾胃为气血化生之源、后天之本，是人体正气的重要有些，《金匮要略》言“四季脾旺不受邪”，即指脾胃在四季中为人体抗御外邪中起着重要的防卫效果。脾胃的盛衰，关系到人体抗病才干的强弱。黄穗平引述中国明代闻名医学家张景岳在其作品《景岳全书》中说：“土气为万物之源，胃气摄生之主。胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死。是以摄生家必以脾胃为先。”因此，饮食不节，情志失调，劳逸失度，都能够损害脾胃。黄穗平还提及，生长在中国岭南区域的南方人相对更简单呈现脾胃疑问。为何这样说呢？因为依据阴阳五行学说，脾胃均属土，且脾为阴土，故脾的阳气易衰，阴气易盛，特性为喜燥而恶湿。岭南当地的气候以湿润为主，湿邪侵略人体时，最易损伤脾阳，形成脾的运化功用反常。
秋冬天脾胃易损
接下来咱们谈谈秋冬时期的脾胃疑问。黄穗平介绍，秋季的气候是处于“阳消阴长”的过渡期间，秋季气候凉快，人的胃口添加，致使脾胃担负加剧，胃肠功用失调。昼夜温差逐步添加，加之秋收时节瓜果增多，易致使腹部着凉，致使脾胃功用的反常。而秋季肃杀之气加剧，也会致使一些情面志方面的动摇，然后影响脾胃功用。因此秋季大家许多旧病也易复发，被称为“艰屯之际”。
在中国24节气中，10月23日是降霜，这之后冬意渐浓。黄穗平说，冬天是一年中气候最冰冷的时节。冬天时，天然界阴气盛极，阳气闭藏，万物蛰伏，草木调零，冰封大地，天然界的万物都处于蛰伏状况，活力闭藏，休摄生息。人体的推陈出新在冬天也处于一年中最缓慢的水平，气血趋向于里，毛孔闭合，排汗削减，精气闭藏。
冬气候温低，且昼夜温差悬殊，人体遭到影响后，血液中的组胺增多，胃酸排泄添加，胃肠发作痉挛性缩短，胃肠粘膜血管缩短，本身的抵抗力和对气候习惯性均有所降低，会呈现反酸、腹胀、腹痛等表现。假如秋冬天不注意生活习惯及饮食的养护，极有能够伤及脾胃，致使缓慢胃炎，溃疡病，消化不良等消化系统疾病。
养脾胃注重一个“和”字
谈到秋季脾胃怎么养护，黄穗平总结出一个“和”字。秋季摄生应本着阴阳平衡的规则，使机体坚持“阴平阳秘”的准则。因为气候改变的缘由，人体的各种生物钟、生理目标及其操控机制也随之而变，这是天人照应原理在人体上的详细表现。
秋季摄生，应早睡早起，并积极参加活动健身训练，登高、慢跑、快走等都是不错的训练项目。而关于年老体弱的人群，能够迟早操练中医的摄生功，或挑选在园林中或江边湖畔漫步。总归要多接近大天然，只要在大天然中运动，才干非常好地感应天然万物之气，做到与气候相合。到达“以天然之道，养天然之身”这一摄生最高境地。
秋季脾胃摄生要注重精力、起居、运动、饮食等各方面的养护。坚持平缓的心态是精力养护的首要方面。很多人对时节改换很灵敏，进入秋季简单呈现“悲秋”、“伤秋”的心情。秋季花木开端凋谢、草枯叶落、大雁南飞、动物入蛰都可触景生情地致使烦恼，发生苍凉、苦楚之感，诱发消极心情、灰色心思。所以，有一个平缓开心的心境，对胃肠的养护及胃肠疾病的避免有着较大的优点。心里安静，神志安定，心情舒畅，切忌悲忧伤感。即便遇到伤感的事，也应自动予以排解，以避肃杀之气，一同还应收敛神情，以习惯秋天之气。
而秋季并不适合大运动量训练。秋季人体的生理活动随天然环境的改变处于“收”的期间，阴精阳气都处在收敛内样的状况，故运动摄生也要适应这一准则，即不要做运动量太大的项目，以防汗液丢失，阳气伤耗。
在饮食方面，黄穗平说则要注重一个总的准则：宜少食辛味，即削减食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜。因为辛辣食物，简单使内火亢盛，易致伤阴，所以在秋季燥邪易伤阴之时，也应少食辛辣之品。
《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴为宜，食性温之食，少食寒凉之物，以稳固人体内的正气。应挑选一些温润平缓，健脾益胃的食物。如黑豆、黑芝麻、芡实、山药、莲子、百合、天冬、枸杞等以推进脾胃的运化，增强机体抗病力。秋季因为气温降低，脾胃运化功用能够也会遭到必定影响。所以摄食上宜少食煎炒肥腻之物，多食清淡之品；少食腌制之物，多食新鲜食材。避免暴饮暴食，不规则摄食。摄入的饮食物应洁净清洗。
食补为主，药补为辅
冬天是一年中进补的好时节。冬天时，人体适应天然界气候变迁，以保藏为主。人体此刻的推陈出新减慢，肠胃吸收功用好，摄入的养分物质很简单被吸收，利用率高。因此，此刻进食补品，多能收到极好的补养成效。民间对此有言：“三九补一冬，来年无病痛”。
冬气候候冰冷，人体需要从食物中弥补满足的热量来御寒。冬天进食宜挑选养分丰厚、富含热能的食物，摄入满足的碳水化合物、蛋白质和脂肪。多食温热食物，少食冰冷食物。温热类食物具有温经助阳、活血散寒的成效，常见适合冬天服用的温热类食物有羊肉、鹿肉、狗肉、葱、姜、蒜、荔枝、桂圆、核桃、板栗等。
冬天的进补可分为食补和药补两种，一般来说“药补不如食补”，冬天进补以食补为主，能够挑选养分丰厚的各类食物进补。除此之外，冬天还需要弥弥补足的新鲜蔬菜和生果，避免过食肥甘肉类，以弥补人体所需的各种矿物质、维生素、纤维素和微量元素，避免饮食偏嗜。
药补依据自己体质的不一样挑选适合的药物来进补。气虚人群，能够挑选人参、黄芪、党参、白术、五爪龙、茯苓等进补；血虚人群，能够恰当进补熟地、阿胶、当归、何首乌、龙眼等药物。
阴虚人群能够恰当挑选生地、枸杞、西洋参、百合、沙参、麦冬、玉竹、天冬等药物进补；阳虚人群能够恰当挑选鹿茸、杜仲、肉苁蓉、仙茅、巴戟天、淫羊藿等药物来进补。以上药物挑选应依据自己体质不一样，合理加以挑选。药补时必定要稳重，药补不妥，反受其害。
南方日报记者 李劼
秋冬食疗摄生小秘方
■小贴士
健脾八宝粥
资料：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各等份，大米500克。
制法：先将药物水煮，滤渣后参加洗净的米煮熟即可。
服法：早餐食用。
效果：益气养胃生津。
山药大枣粥
资料：茯苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，红糖适当。
制法：大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适当红糖调味即可。
服法：分三次佐餐食用。
效果：用于脾胃气虚、体倦乏力。
生地粥
资料：干生地30克（或用生地黄汁50毫升），大米100克，生姜汁适当。
制法：将生地择净，放入锅中，加清水适当，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜地黄榨汁约50毫升，待粥熟时调入粥中，归入姜汁，再煮一、二沸即成。
效果：养阴生津。
当归生姜羊肉汤
资料：当归15克，党参20克，黄芪20克，生姜数块，羊肉数块，葱，食盐，香菜等调味品数量。
制法：将羊肉洗净切块，连同生姜，当归，黄芪，党参一同放入锅中，加水大火煮沸，再改小火慢炖，至快成时放入食盐，葱，香菜等调味品。
效果：当归生姜羊肉汤具有极好的温阳补气，祛寒保暖效果，适合于冰冷的冬天服食，可治疗气血衰弱，养分不良，贫血及手足冰凉等症。 李劼