草莓蛋糕卷的做法

1、蛋清加盐，几滴白醋，分次加30克白糖打发。

2、蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。筛入低粉。

3、拌匀。

4、加3分之1打发的蛋清拌匀。

5、拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。

6、拌匀。

7、草莓切片。

8、草莓片摆在油纸上。

9、倒入蛋瘁词贞钸糕糊，震去大气泡。放入烤箱中层，165度，上下火，烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深，可以盖一张锡纸。

10、蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上。

11、趁热撕去油纸。

12、再用油纸盖住蛋糕，晾10分钟。

13、水果切丁，我用的是猕猴桃和黄桃。

14、蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀，抹打发的淡奶油，放水果丁。

15、卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却。

16、去掉锡纸，切块。

17、美味水果蛋糕卷。