豉汁蒸排骨的做法

1、按量准备好所有食材；①猪小排用凉水反复浸泡冲洗，直到肉色发白，沥干水分； ②大蒜用刀背拍碎后去皮切末，姜取3片切末； ③干豆豉剁碎。

3、排骨中加入白糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油2汤匙（30毫升）、料酒1汤匙抓匀；加入炒好的豆豉姜蒜，抓匀腌制30分钟以上。