怎么做清蒸多宝鱼

1、多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净

2、翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。

3、两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。

4、这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。

5、调料君：一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱，肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。

6、端出鱼，小心烫手手哈，把盘子里的水倒干净，不倒会腥哒！

7、上桌子